在高尿酸血症与痛风的这个疾病管理过程当中，饮食管理是一个非常重要的环节，通过饮食控制可以使人体的血尿酸下降百分之十到十八，从而减少痛风的复发，预防痛风石及各种伴发疾病的发生，痛风饮食的基本原则就是低嘌呤，优质蛋白，低蛋白，然后低脂肪，低热量饮食，并多饮水，同时应禁酒，合理选择烹调方式与调味品，减少果糖的摄入，坚持低盐饮食。

因为痛风的根本原因就是由于嘌呤代谢紊乱而导致的尿酸增高，所以过食富含嘌呤的食物就会诱发痛风和高尿酸血症，那么饮食上应该尽量选择低嘌呤饮食，包括尽量避免食用动物内脏，带壳海鲜，牛羊肉，浓肉汤和肉汁等，同时饮水过少也是高尿酸血症和痛风的危险因素，因此每天要充足饮水，至少大于两千毫升，以保证尿量，促进尿酸的排出。

另外含糖饮料中含有果糖，饮用后果糖经过体内代谢也会形成尿酸，因此含有较多果糖和蔗糖的食品及饮品，应该建议禁用，饮酒也可以增加痛风发作的风险，因此建议限制各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏白酒，男性不应该超过两个酒精单位每天，女性不应该超过一个单位酒精每天，一个酒精单位相当于十四克纯酒精。