含维生素A的食物有动物的内脏,比如说像猪肝,鸡肝,羊肝,鸭肝,含维生素A的第二类的食物,还有我们经常吃到的各种的蛋类,比如说像鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋,那在这些蛋类食物,尤其是它们的蛋黄当中,往往会含有着非常丰富的维生素A,含维生素A的植物性的食物往往都是一些橙黄色的食物。 比如说像橙红色的胡萝卜,南瓜,柿子椒,彩椒,那这些橙黄色的植物性食物当中含有的是维生素A原,它们进入到我们体内之后,也可以转化成维生素A,进而去发挥出来一些特有的生理的作用,所以我们在饮食上还是可以多多注意的。
缺乏维生素A容易得夜盲症。因为维生素A构成了视网膜感光物质重要的原料,如果维生素A缺乏的话会导致视力水平,尤其是在黑夜的状态下时,视物能力的下降,引起夜盲症的高发。缺乏维生素A还容易导致骨质疏松的发生,因为维生素A能够促进骨质胶原蛋白的生成,对于促进骨骼的健康,尤其是韧性有着重要的调节作用。如果维生素A缺乏,会引起胶原蛋白的下降,导致骨质疏松。 缺乏维生素A还容易引起皮肤黏膜的过度角化,因为维生素A能够促进皮肤黏膜的正常代谢。当维生素A缺乏,会引起皮肤黏膜过度角化,引起一些防御功能的下降,容易引起一些皮肤病的高发。